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鰯のパン粉ソース

退院後、左手一本に近い生活中のなかで,少しずつではありますが家事もこなせるように
なってきました
今も左手で入力中

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コレステロールが高いので、最近は魚を90%にして料理を考えています
これは鰯を手開きしてコーンスターチ、塩コショウ
フライパンで炒め
ソースはにんにくのみじん切りパン粉を狐色になるまで弱火で炒め
きのこ、アスパラガスをソテー
パセリのみじん切りを混ぜる
本当はパルメザンチーズを入れるんですが
コレステロールを下げるレシピなのでローズソルトを加えて完成
チーズなくても十分美味しいです
鰯のパン粉ソース_a0039748_08352403.jpg
これはかたくちいわし
ニンニクをオリーブオイルで炒め砂糖,黒酢を煮詰めて
コリアンダーを加えます。
この時ははちみつにしたかなぁ......
忘れちゃいました
(いつも、即興で作ってます。すみません)
鰯のパン粉ソース_a0039748_08350807.jpg
お吸い物のだしもとったので
兜を九州味噌で煮込みました
最近、甘めの優しい九州味噌が好みです
ちょっと、洋風にパセリ、オリーブオイルを加えました。
蛇足でした(笑)
鰯のパン粉ソース_a0039748_08353691.jpg
これは烏賊のトマトソース煮込みです。
結構いっぱい作りました1時間半位かかったかなあ?
どうにかこうにか、料理もできるようです。



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by jkma | 2015-01-17 08:54 | Comments(3)

Commented by Sophia at 2015-01-17 15:00 x
料理は両手でしても結構体力要りますのに、片手で・・・しかもかなり手の込んだ魚料理!
でも、料理はリハビリにはもってこいかも知れませんね☆
Commented by Zaki at 2015-01-18 20:48 x
練習套路:酔拳 太極拳
あっという間に新しい年になりました。
今月4日ごろから体のほとんどの間接に痛みが出ました。
といってもストレッチをすると痛いというぐらいで、普段の生活に支障をきたす程のものではないですが・・・
体の稼動域がかなり減っている感じです(泣)
家でも柔軟をしているのですが、まったく改善されません。
今年も課題満載のスタートです・・・
Commented by jkma at 2015-01-19 08:04
手はこんでませんよ
不要緊、不要緊(適当です)